Domaine Laroche Denis
Histoire d'une terre bio
Cliquez pour ouvrirIntroduction
J'ai repris la ferme familiale en 2017, je l'ai tout de suite convertie en bio. Après quelques agrandissements, je cultive environ 24ha de vignes, champs, prairies et arbres fruitiers.
Page 1
Cultures pérennes : Les Vignes
J'ai 1,5ha de vigne à raisin de table, 3ha de vignes à Cognac, 1ha de vignes à vin blanc et 0,5ha de vignes à vin rouge.
Je garde du raisin de table invendable pour élaborer le Bulopomme, du jus de raisin blanc pour le Sauvibulle et du raisin rouge pour du jus de raisin.
Page 2
Cultures pérennes : Les Vergers
J'ai des pommiers qui me servent presque exclusivement pour du jus de pomme et élaborer le Bulopomme, ainsi que quelques pommes à croquer et des compotes de pommes.
Juste à côté de ma maison, j'ai environ 0,15ha de pruniers, où les moutons peuvent venir paître de septembre à fin mai. J'y mets aussi mes volailles privées.
Page 3Vergers & Prairies
Les moutons assurent de la bonne tonte bien rase et les volailles s'occupent des insectes nuisibles aux prunes ! J'ai aussi des cerisiers, des noyers et des pêchers.
Mes prairies permanentes occupent environ 1ha, ce sont des parcelles où je ne peux rien cultiver, à part de l'herbe. Mes moutons n'ont accès qu'à une partie.
Page 4
Rotation des Moutons
À partir d'avril, je déplace les moutons aussi sous les pruniers (jusqu'à début juin) et les noyers.
De mi-décembre à mi-mars, je déplace les moutons dans 2 parcelles de vigne successives. Là-bas, elles y passent l'hiver en mangeant l'engrais vert semé mi-août.
Page 5L'Engrais Vert
L'engrais vert se nourrit d'excès de fertilisation. Les moutons mangent ces rations riches et me broient et compostent directement les engrais verts, en enrichissant la vigne de bactéries.
Je fais partie d'un essai pluri-annuel pour savoir si l'énergie que les moutons prélèvent pour vivre n'est pas dommageable pour la vigne.
Page 6
Terres céréalières
J'effectue des rotations sur environ 12ha divisés en 3 : Blé, triticale-pois et autre.
Le blé est destiné en partie vers de la farine que je vends en AMAP, puis par ma semence fermière pour la saison suivante et le reste à un paysan-boulanger voisin.
Page 7Logistique Céréalière
Les triticales-pois sont utilisés aussi en semis l'automne suivant, en engrais vert dans mes vignes et, suivant les années, je vends le reste à un négociant.
Quant au 3° tiers, j'essaye régulièrement des cultures à base de légumineuses, soit pour la consommation humaine, soit pour broyer en limitant les adventices.
Page 8
Récoltes d'automne
Le raisin étant fragile et n'ayant pas de frigo, tous les raisins sont vendus avant de les cueillir.
Je contractualise avec les amapiens avec des contrats maximum de 6 semaines. Dans les bonnes années, j'arrive à récolter 2 semaines de plus.
Page 9Vente et Logistique
Nous nous organisons avec les collèges et lycées sur les fréquences de livraisons. Je prends les commandes des boutiques en début de semaine.
J'organise mes tournées des mardi, mercredi, jeudi et vendredi. En même temps, je gère la récolte des palox de pommes et la livraison des cubis de 1000l de jus de raisin.
Page 10
FIN
Merci de votre visite au Domaine Laroche
Agriculture Biologique certifiée
Messac, France